يوضح الدكتور وائل صفوت مستشار الطب العام وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد، أن:
الخرشوف هو نبات عشبى ويعرف علميا باسم CynaraScolymus.
ويصل ارتفاعه إلى متر ونصف، وله أوراق كبيرة مغمدة للساق ذات لون أخضر على السطح العلوى وأبيض على السطح السفلى.
وأزهار كبيرة ذات لون بنفسجى مخضرة ويعد الجزء المستخدم من هذا النبات هى الأزهار والأوراق والجذور.
ويقول دكتور وائل إن جميع أجزاء النبات تحتوى على مواد مفيدة مثل سيسكوتربينات من نوع اللاكتون وأهمها سياناروبيكرين (Cynaropicrin).
والمشهور بمرارته الزائدة ويحتوى أيضًا على كثير من مادة الأينولين وتحتوى الأوراق.
بالإضافة إلى ما سبق مركب سانيارين (Cynarin) والتى جميعها لها خواص لحماية الكبد والوقاية من الالتهابات الكبدية.
وأشار دكتور وائل إلى أن الدراسات الحديثة تؤكد أن أوراق الخرشوف تخفض كولسترول الدم.
كما أن جميع أجزاء النبات تنبه إفراز الصفراء ولهذا يعتبر هذا النبات من النباتات الجيدة لمشاكل المرارة والدوخة.
وأضاف أن بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط، والتى يكثر فيها هذا النبات يستخدمون وصفة مكونة من الأوراق الطازجة للنبات مع الواين أو الماء.
حيث يخلطون عصير الأوراق مع أى من المذيبين السابقين ويستخدمونه كمادة مقوية للكبد.
ويبين أنه يمكن استخدامه أيضا لتخفيض سكر الدم والذى يعطى نتائج طيبة فى هذا المجال. كما أنه يفيد كمادة مدرة للبول ويمكن استخدامه أيضا لعلاج حالات الروماتيزم.
الكاتب: فاطمة إمام
المصدر: موقع اليوم السابع
